Suosimme laadukkaita, puhtaita raaka-aineita ja mottomme on, mitä lähempää, sen parempi. Pyrimme käyttämään ruoan valmistuksessa aina kotimaisia raaka-aineita ja ostamaan ne mahdollisimman läheltä. Suosimalla lähialueen tuottajien tuotteita tuemme alueen elinvoimaa.

 

Maito ja maitotaloustuotteet

Käyttämämme maito- ja maitotaloustuotteet ovat AINA kotimaisia.
Sopimustoimittajamme on Valio Oy.

Kananmunat

Kananmunat ostamme lähialueen tuottajilta Rasinrannan tilalta, Juvalta ja Muurahaismäen tilalta, Puumalasta.
Tutustu toimittajaamme KaaKana Oy.

Vilja- ja leipätuotteet

Vilja- ja leipätuotteet ovat kotimaisia, paikallisten leipureiden tekemiä. Toimittajiamme ovat:
Savonlinnan Leipurit, Kotileipomo Siiskonen ja Fazer Leipomot Oy.

Perunat

Perunat ostamme Juha Viinaselta, Rantasalmelta.

Liha ja lihatuotteet

Liha ja lihatuotteet ovat AINA kotimaisia. Sopimustoimittajiamme ovat: Atria Suomi Oy ja HKScan Finland Oy.

Juurekset ja vihannekset

Juureksia ja vihanneksia ostetaan sesongin mukaan lähialueen tuottajilta Päivölän puutarhalta, Rantasalmelta, Sappion Luomutilalta, Juvalta ja Mestariviljelijöiltä, Juvalta.

Marjat

Marjat tulevat Järvi-Suomen alueen metsistä. Lisäksi ostamme marjoja paikallisilta toimijoilta Kulmalan tilalta, Sulkavalta, Astikkala Oy, Kesälahdelta ja Rovelan viljelmiltä, Joroisista.

Kala ja kalatuotteet

Valmistamamme kala-ateriat saavat usein raaka-aineensa lähialueen vesistöistä. Sopimustoimittajiamme ovat mm. Kerimäen Kalafile Oy, Kerimäeltä, Erosen Kala Oy, Savonlinnasta ja Chipsters Food Oy, Keravalta.

Luonnonkala

Keittiömme ottavat vastaan paikallisten toimijoiden pienetkin kalasaaliit ja valmistajat niistä päivän ateriat. Kalaruokia valmistetaan sesongin mukaan: keväällä ja kesällä on enemmän tarjolla muikkuja ja talvella herkutellaan matikoilla.

Muut tuotteet

Käytämme aterioiden valmistuksessa myös näiden paikallisten tuottajien tuotteita:
Rapion Mylly, Juva
T&T Food Oy, Juva
Aten Marja Oy, Hirvensalmi
Kruunu herkku, Juva

Tukkukauppatuotteet on kilpailutettu Savonlinnan hankintarenkaan kautta ja niiden toimittaja on Meira Nova Oy.